CAP Cuisine (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Objectifs

Le titulaire du CAP Cuisine réalise les plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. il prépare l'approvisionnement en matières premières (bons de commande, stockage des marchandises), il confectionne les plats, souvent à l'aide d'une fiche technique, effectue le dressage, envoie les plats en salle, il est également capable de concevoir un menu.

Description

15h d'enseignement général 18h d'enseignement professionnel + Alternance en entreprise

Conditions d'accès

Issu de 3eme ou 3 prepa pro Formation accessible en contrat d apprentissage en 1ere annee et 2eme annee

À l’issue de la formation

Non renseigné

Rythme

Temps plein